「ローストチキン」といえば、クリスマスやパーティーのご馳走ですよね。艶やかに焼き上げられた一羽丸ごとのチキンは、テーブルが一気に華やかになります。沖縄ではソウルフードとしても親しまれており、季節を問わず販売されていますよ。

今回ご紹介するのは、真っ黒な沖縄風ローストチキンの製造･販売を行っている「CHAMP CHICKIN」。オーナーさんが目指すのは「世界一美味しくてジューシーなローストチキン」。こだわりの秘密をお伝えします。

お店はアメリカンレトロな商店街の中

やってきたのは金武町。金武ICから車で10分ほどの場所で、キングタコス発祥地として有名ですよね。キャンプハンセンゲート1の目の前には、アメリカンレトロな街並みが広がる「新開地」があります。人気アーティストのMVロケ地としても人気沸騰中。

そんなアメリカンレトロな商店街に現れたのは、立派な黒い瓦屋根と、筋肉ムキムキのキャラクター。こちらが「ローストチキン専門店 CHAMP CHICKEN」です。

さっそく中に入ると、とっても気さくで親切なオーナーさんが迎えてくださいました。沖縄の漆喰を使用した白と黒のシンプルな店内には、イートイン用のお席もあります。

ふと気づくと、店内に広がるなにやらいい香り。ローストチキンのジャンキーなイメージとは裏腹に、お出汁のような優し〜い、ほわ〜っとしたようなイメージです。この正体は後に明かされることになります。

真っ黒＆美味しさの秘密は「復活を遂げた黒麹」

「世界一美味しくてジューシーなローストチキン」を目指し、常に研究と努力を続けているというこちらのお店。使用しているのは、臭みの少ないヤンバルハーブ若鶏です。

安全管理を徹底した養鶏場から仕入れており、しかもお店のすぐ近くなのだそう。納品の数時間前まで生きているので新鮮そのもの。

お電話での事前注文、または店内のこちらの機械で注文します。操作が分からなければ教えていただけるので安心してくださいね。

まずご紹介したいのは看板メニューである「ブラックローストチキン」。黒麹は琉球泡盛の原料であり、沖縄が発祥地と言われています。戦争の壊滅的打撃によって一時消滅しましたが、奇跡的に生き残っていた麹菌が見つかり復活を遂げたそうです。

そんな黒麹と、ミネラル豊富な沖縄の塩などを独自に調合した特製黒麹に、手作業で丁寧に漬け込み、焼き上げ作業を行っています。店内に広がる優しい香りの正体は麹だったのですね。

丸鶏の姿を見かけることはなかなかないですよね。「いのちをいただく」という意味でお子様への食育面でも貴重な体験になりそうです。

鶏の優しい味わいを黒麹が引き立てます。まずはぜひ、ソースも何も付けずにそのままのお味を楽しんでみてください。ヤンバルハーブ若鶏の特徴は、鶏臭さが少ないこと。素材そのままの美味しさを存分に楽しめます。

黒麹をまとった皮目はパリッと香ばしく、肉汁を閉じ込めた身の部分はふんわりと口いっぱいに広がる優しい風味。部位ごとに触感は変わり、手羽の部分はプリっ！ジューシー！胸の部分は肉厚で食べ応えもあります。

種類豊富な手作りソースで味変を楽しんで

そのままの味を一通り楽しんだら、ソースで味変させるのがおすすめ。和風テイストがお好きな方へおすすめなのが「ニンニク醤油ダレ」「醤油スパイシー」。がっつりジャンキーがお好きな方へは「スイートチリソース」「サルサ」。他にも、「ガーリックバター」「ミルキーチーズ」「ハニーマスタード」と全7種。全て試したくなる手作りソースです。

カラフルなドリンクに、皮付きのホクホクポテト、食べやすくカットされたチキンもあります。

そしてチキンと一緒にオススメなのが、「沖縄ちまきくゎじゅ～しぃ」。こちらには沖縄県産若鶏を使用。お米が脇役になってしまう程のゴロゴロとした大きなお肉がたっぷり！月桃の香りと沖縄コショウの「ピパーチ」がほんのり効いた、まさに「オキナワン（沖縄風）」なちまき。

こちらは、ブラックローストチキンに沖縄じゅ～しぃを詰めて塩釜焼きにした、見栄えも食べ応えもある一品！パーティーや差し入れに喜ばれますね。24時間前の完全予約制となります。

ECサイトより全国配送も可能

全国配送にも力を入れていて、真空冷凍した状態でお届けが可能です。湯煎であたため、オーブンでカリッと焼きあげれば、焼きたてのように美味しくいただけます。真っ黒で丸々1羽の立派なチキンはインパクト大！パーティーやクリスマスの贈り物、差し入れとしても盛り上がること間違いなしです。

復活を遂げた沖縄の黒麹×ミネラルたっぷりな沖縄のお塩×沖縄のヤンバルハーブ鶏。ひとつひとつこだわりの素材で作るローストチキンは、世界を見据えるオーナーさんの想いの賜物です。

金武町へいらした際には、お店で出来立てを味わってみてくださいね。テイクアウトして公園やビーチでいただくのもおすすめですよ。

 

［基本情報］ローストチキン専門店 CHAMP CHICKEN
住所／沖縄県国頭郡金武町金武4250-1
電話／098-989-0928
営業／12:00~21:00
定休日／火曜日
駐車場／店舗横に2台、近くの金武町公営駐車場も利用OK
Wi-Fi／有
クレジットカード／可