こんにちは、グルメライターのもーりーです！

体に優しい沖縄野菜、皆さんは美味しく食べてますか？しっかり摂らないとと思っていても、忙しさにかまけてファストフードや即席麺だったり…。そんな時は、野菜の栄養がたっぷり詰まったヴィーガンメニューを味わってみては。

「でもヴィーガンメニューって味気なさそうでちょっと苦手…」

いやいや、そんなことないんですよ。今回紹介するのは、ちょっとジャンクな食べ応えなのに野菜の栄養たっぷり。ヴィーガンの方もそうでない方も大満足のお店を紹介しちゃいます。

那覇空港から車で40分ほど、読谷村古堅の静かな住宅街にあるこちらのお店が今回紹介する「We are Vegan（自然いぬ。）」。ご夫婦で営むアメリカ住宅の小さなお店です。

ご家族が体調を崩されたのをきっかけに、野菜の力の素晴らしさに気付いたと店主の高橋さん。

お店で提供しているのは、県産の野菜をたっぷりと詰め込んだヴィーガンメニュー。時には農家に直接足を運んで、無農薬で新鮮な野菜や果物を選んでいるのだそう。

「どうやったら美味しくなるか、色々工夫をすると料理も楽しくなりますよ」と、そんな店主がオススメするのは「ランチプレート」1,300円。

メインのハンバーグや唐揚げは、お肉を使っていないとは思えないほどにコクがあってジューシー。お皿を彩る副菜にも店主の工夫が光ります。

ふっくらバンズにジューシーなパティのハンバーガー。ガッツリジャンクな食べ応えで大満足の一品です。

古式圧縮搾りの新鮮なしらしめ油を使用していて、ジャンクなのに軽やかな食感。プラス料金でグルテンフリーのバンズに変更できるのも嬉しいポイントです。

グルテンフリーのケーキは通常3種類、オーガニックにこだわった食材と旬の無農薬フルーツを使ったケーキが並びます。春にぴったりの「イチゴのショートケーキ」は、ふんわり生地に軽やかなクリーム、そして爽やかなイチゴの酸味がたまりません。

店主こだわりのチュロスは揚げたてのサクッもち食感。しっかり甘さとコクはありながらも、揚げているのにさっぱりとした味わい。

フレーバーもいくつかあり、2本…3本とついつい食べ過ぎちゃうことも！？

ということで今回は、読谷村古堅の人気カフェ「We are Vegan（自然いぬ。）」を紹介しました。

「菜食のイメージを覆したい」と店主。メニューはどれも彩り鮮やかな見た目で、メイン料理はちょっと濃いめな味付けにしているのだそう。

その一つ一つに店主のこだわりと工夫、そして愛情を感じることができましたよ。

［基本情報］We are Vegan（自然いぬ。）
住所／沖縄県中頭郡読谷村古堅183 ＃M-1
電話／090-2981-7383
営業／ランチタイム11：30〜15：00、カフェタイム15：00〜17：00（L.O.どちらも30分前）
定休日／月〜木曜
駐車場／あり
Wi-Fi／あり
クレジットカード／可
HP／https://www.instagram.com/wearevegan2018/