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食事

2019.09.04

クラシックな店内でしっとりとモヒート片手に過ごす沖縄の熱帯夜那覇市久茂地のApplause Bar&Dish

Feel沖縄編集部の方から「すっごく雰囲気のいいお店があるんですよ！」とオススメしてもらったお店がこちら。沖縄県那覇市久茂地、国際通りから少し歩いた場所にある「Applause Bar&Dish」。

「Applause（アプローズ）って喝采って意味なんですよ」と教えてくれたのは店長の濱川さん。ホテルなどで腕を磨き、念願だったこのお店をオープンさせてもう7年経つと言います。お店の看板メニューは、新鮮な素材を使ったモヒート。

お店はラーメンチェーン店の上。「こんなところにオシャレなバーなんてあるの！？」と思いきや、扉を開けてみてビックリです！

ちなみに「病院通りのラーメン屋の2階」とタクシーの方に言えば、ほぼ確実にここへ到着するそう。

以前はジャズバーだったらしく、濱川さんはその頃からこんな場所で自分のお店を持ちたいと思っていたそうです。カウンターの奥にあるボトル棚は職人さんに作ってもらったこだわりのもの。ボトルの高さに合わせて設計してもらったそうですよ。

当時、ほかにないものを売りにしたいと目をつけたのがモヒートだったそう。こだわりのスペアミントは、濱川さんがあちこちの農家さんを回ってようやく見つけたもの。スタンダードなこの「モヒート900円（税込）」には特製の自家製黒糖シロップを使用。沖縄感もあって夏にピッタリですね。

旬のフルーツなどを使った約30種のモヒートを味わうことができます。

「これ、うちのお店が発祥なんですよ」と濱川さんに紹介してもらったのは「58カチャーシー900円（税込）」。

丸々2本のゴーヤーを贅沢に漬け込んだ43度の泡盛にライムの酸味と炭酸の爽快感が合わさり、目がさめるほどスッキリとした味わいです。

こちらは「レモンサワー800円（税込）」。50度のウォッカに丸々1個の国産レモンを漬け込んでいます。甘さ控えめのシロップは、濱川さんが煮詰めた自家製もの。

「誉田さん（お店を紹介してくれたFeel沖縄編集部の方）これ大好きなんですよ〜」と濱川さん。冷凍庫で冷やしたキンキンのグラスとウイスキー、そしてしゅわしゅわの炭酸。ハイボール好きにはたまらない「神戸ハイボール800円（税込）」。

甘いもの好きの方も満足の「レアチーズカクテル1,200円（税込）」。軽い舌触りながらもコク深いチーズ、ハチミツで柔らかい甘さに仕上げています。クラッカーはタルト生地に近い食感のものを選んだそうです。

ノンアルコールでいただくこともできますよ。

濱川さんがホテルで料理をしていたこともあって、バーながらフードも絶品です。

パンも玉子もふわふわの「玉子サンド800円（税込）」には、濱川さんこだわりの塩とパンを使用。ボリュームたっぷりでお腹いっぱいになっちゃいます。奥は「自家製チョコレート600円（税込）」カカオの芳ばしい香りの中に、かすかにラム酒とリキュールを感じます。口に入れたとたんトロ〜リととろける絶品チョコレート！